| '글루텐' 너무 적게 먹으면 '당뇨병' 발병 위험 높아져 |
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하버드대학 연구팀은 미국에서 열리고 있는 학회에서 글루텐이 적게 든 식사가 건강을 해칠 수 있다고 전했습니다.
약 30년에 걸쳐 19만 9,794명을 대상으로 진행한 연구결과 글루텐에 대한 내성이 없는 사람의 경우 글루텐을 더 많이 섭취하는 것이 2형 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났다고 합니다.
반면 글루텐을 적게 섭취하는 사람들은 2형 당뇨병 발병 위험을 낮추는 섬유질 섭취도 적은 것으로 나타났다고 합니다.
연구팀은 섬유질의 당뇨병 발병을 예방하는 작용을 보정한 후 진행한 연구결과 글루텐을 하루 12g 이상인 상위 20%인 사람들이 하루 4g 이하로 가장 적은 하위 20% 사람들에 비해 2형 당뇨병 발병 위험이 13% 낮은 것으로 나타났다고 전했습니다.
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